КОФЕЙНЫЙ ЗЕФИР с НАЧИНКОЙ! Теперь и вы знаете секретный рецепт😉
HTML-код
- Опубликовано: 13 апр 2025
- Кофейный зефир в сочетании с соленой карамелью…это не передать словами! Вы обязательно должны это попробовать🥰
🟢СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ🟢
✔️Сироп:
Вода - 110 г
Сахар - 230 г
Агар-агар - 7 г (сила геля 900)
✔️В дежу миксера:
Белок куриный - 35 г
Пюре яблочное - 100 г
Сахар - 100 г
Кофе молотый - 1 ч.л
‼️Для начинки: солёная карамель
РЕЦЕПТ карамели
• ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ Солен...
‼️ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ для ЗЕФИРА или ПАСТИЛЫ
• ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ для ЗЕФИ...
---
Благодарю за ваши 👍🏻❤️ и за подписку на мой канал
Нажимайте на 🔔 и вы первыми узнаете о новых видео на моем канале🫶🏻
‼️субтитры на разных языках доступны в настройках
Instagram: ...
Tik-Tok: www.tiktok.com...
----
🥂🍊 Рождество, НОВЫЙ ГОД🍊🥂
• Рождество, НОВЫЙ ГОД
🍗🧄🥦НЕСЛАДКИЕ БЛЮДА🥦🧄🍗
• Несладкие блюда
🧁МАФФИНЫ🧁
• МАФФИНЫ
🥧Пироги🥧
• Пироги
🍪Печенье🍪
• Печенье
🍏🍎Пастила🍎🍏
• Пастила
🎃 Halloween 👻
• Halloween
🍮ПИРОЖНЫЕ🍮
• ПИРОЖНЫЕ
🍯КАРАМЕЛЬ, ВАРЕНЬЕ🍯
• Playlist
🍰ЧИЗКЕЙК🍰
• ЧИЗКЕЙК
🍞ХЛЕБ🍞
• ХЛЕБ
🎂ТОРТЫ🎂
• ТОРТЫ
🍥ЗЕФИР🍥
• ЗЕФИР
От всего сердца спасибо! ❤
@@кирасиамская готовьте с удовольствием 😊
Супер идея!!!
Супер насадка!!!
Супер исполнение!!!
Спасибо большое❤️
Как же шикарно!!!!!!!!!!!!!
Благодарю🫶🏻🩷
Скажите все-таки температуру уваривания сиропа.мне проще с градусником.
110 градусов оптимальная температура. Но рекомендую понять, как выглядит правильно сваренный сироп. Бывает, что градусник показывает 110, но по факту сироп не готов. Потом зефир плывет, не держит форму и все грешат на неудачный рецепт😁
@@AnnaPROFOODЗдравствуйте, сахара можно меньше положить? Получится?
@@ШаманМррр количество сахара влияет на качество зефира. Уменьшить количество сахара = нарушить технологию приготовления. Зефир может быть мягким, выделять влагу и мало чем будет напоминать зефир
Скажите, пожалуйста, какой марки миксер и какой мощности?
KitchenAid Artisan - 1600 Вт. В описании модели вы можете прочитать, что мощность всего 300 Вт😄 Но советую почитать в гугле, почему производитель пишет именно так😉
А если кофе добавить в сироп?
Тогда зефир поплывет
Я варю кофе, добавляю агар и сахар и вуаля,сироп готов, получается очень вкусно.
@@AnnaPROFOODу меня не поплыл, но вкус кофе горелый 😢
@@alesya_arinkina многое зависит от качества кофе, не каждый сорт подходит для приготовления зефира, тем более, если его добавлять в сироп
Добрый день . Сегодня делала с вами , но удвоила , сразу порции . 😢 Но получился жидковатый , чем у вас . Почему ?😢
Здравствуйте! К сожалению, когда вы удваиваете порцию, меняется время варки сиропа, время взбивания массы и огромное значение имеет миксер, его мощность, может ли он справится с ТАКИМ обьемом продуктов. Если мощности недостатка точно, то он не сможет качественно взбить белок, соответственно, масса получится не плотная. Подскажите, какой у вас миксер, какая мощность?
@AnnaPROFOOD Спасибо , я потом поняла , что миксеру тяжело .СТАРВИНД 1000 Вт
Разве пюре не надо уваривать?
Яблочное пюре не нужно уваривать, если оно правильно приготовлено. В описании под видео есть ссылка на видео, где я подробно рассказываю, как готовить яблочное пюре
Молотый кофе не раствориться, останутся крупинки
Если крупинок мало, то они лишь придадут особый, натуральный вкус зефиру
А почему вы не говорите, куда деваете остаток массы? Вы ведь не все в мешок положили?
Все, что не влезло в мешок ждёт своей очереди в чаше миксера
Все блогеры кричат, что нужно быстро, а то застынет!
Так и есть. Надо быстро отсаживать зефир и быстро перекладывать в мешок оставшуюся массу
Ужас, сахар хрустит на зубах, почему?
@@СветланаТ-с2х плохо взбили белок с сахаром, мало. Либо сироп не доварили и сахар не растворился. Зефир плоский получился или красиво форму держит?